Ces confits conviennent parfaitement pour la préparation d'un repas de 4 à 6 gourmets.
La cuisson à basse température de ces confits leur assure une bonne tenue.
Dégraissez grossièrement ces confits au couteau.
Si vous les appréciez chauds : faites-les dorer au four et accompagnez-les de pommes de terre ou de cèpes.
Si vous les appréciez froids : Accompagnez-les de crudités.
Conservez la graisse dans une boîte hermétique au frigo, et utilisez-la pour la cuisson des aliments ; vous apprécierez sa saveur authentique.
Ingredients: cuisses de canard 56 %, graisse de canard, sel.